Dorade in Grillpaprika-Marinade

Da an diesem Wochenende mal was leichtes auf den Tisch sollte, habe ich mich für die Dorade mit Grillpaprika-Marinade entschieden.

Die Marinade enthält:

• gegrillte und gehäutete Paprika
• Olivenöl
• Salz, Fleur de Sel
• Pfeffer, frisch, gestoßen
• Paprikapulver
• Knoblauch frisch, gepresst
• Zitronensaft
• Selleriesalz
• Petersilie

Dazu wird als Erstes die Paprika gegrillt und anschließend gehäutet.

Danach wird die Paprika gewürfelt und die weiteren Zutaten hinzugefügt.

Das Endergebnis könnte ungefähr so aussehen ;)

Die Fische werden gesäubert (Flossen stutzen, restliche Schuppen entfernen) und auf jeder Seite ein paar Mal ca. 1-1,5cm tief eingeschnitten.

Nach 25-25 Minuten auf mittlerer Hitze sollten diese dann gar sein.

Details?

War wirklich lecker! Wird wiederholt!