Pancakes / Wie man Eier wirklich trennt!

Sonntag morgen? Aufgewacht und Hunger auf Pancakes? Und das erste Problem naht bereits! Wie trenne ich denn nochmal Eier!

Glücklicherweise habe ich bereits diverse unzählige Internetvideos zum Eiertrennen gesehen und bewertet. Der Suchbegriff "eier trennen"  ergibt bei Youtube alleine bereits knapp 650 Treffer. Die Methode, die mich aber am meisten fasziniert, ist das Eier trennen mit Hilfe einer leeren PET Flasche.
Mit Sicherheit ist mein Video bei weitem nicht so lang, aber dafür auch weniger hübsch. Der Trick selbst ist trotz allem ausreichend dokumentiert ;-)

Erster Schritt - das Eiertrennen (sogar in HD).

Die Eigelbe (aus den Eiweiss wird Eischnee geschlagen) werden im Anschluss mit Zucker und Zitrone zusammen schaumig gerührt.

Im Anschluss werden Mehl und Milch, sowie eine Prise Salz mit in die Schüssel gegeben und zu einem glatten Teig verrührt. Im Anschluss wird der Eischnee vorsichtig untergehoben, so dass eine fluffige Masse entsteht.

Danach kann der Teig kurz ruhen und der Quark mit frischen Heidelbeeren aus der Dose kann vorbereitet werden. Schmeckt zu den süßen Pancakes als Konstrast wirklich gut.

Dann geht es ans Ausbacken!

Sieht doch in Summe lecker aus, oder nicht?

Sollte das jemandem zu süß sein (einen freundlichen Gruß an Schatzi), dann kann man dazu noch ein paar Baconstreifen reichen, die im Anschluss geknabbert werden...

Einen guten Start in den Tag ;-)