Ich selber mag Plätzchenbacken ja nicht so, dieses sklavische An-Das-Rezept-Halten liegt mir da nicht so...
Teig anrühren und kneten. Natürlich per Hand ;)
Ausstechen. Nicht meine Arbeit. Nach zehn Mal ausstechen ist die Menge des Teigs immer noch nicht kleiner geworden :-D
Bon Appetit ;-)